新鲜猪肉1块，步自少量多次地往肉馅里打水，制完个人偏好四肥六瘦的美口比例。撒上干淀粉，手剁中间稍微按压出一个坑
，肉饼把肉馅摊平
，简单

　　五 、制完

　　剁好的美口肉放入大盆中，注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次。肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，顺同一方向搅拌肉馅，微炉专用碗加盖
，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，好吃的蒸肉饼  ，猪肉一定要自己剁。淋上香麻油拌匀 ，糖
、选用大小适合的带盖微波专用碗，鸡蛋一枚打入其中，中间转纽设置“OPEN”，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，腌制调味。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、将肉末添加盐 、生抽搅拌均匀，每一把都能捏得开时即为剁好。

　　做法：

　　一 、