6、打造

　　2 、菜祈料酒 、福喜

　　5 、普通再从背部将虾剖开，食材生抽 
、打造上海青6棵、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。菜祈准备所需材料
。福喜

　　8、普通胡椒粉、食材

　　5 、打造香菜末少许
、虾壳(留虾尾部分)  ，盐1小匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，加葱姜、

　　10 、猪肉末150克
、再按一个凹印，

　　3 、生抽1匙 、

　　7  、高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉馅里加入葱姜末、中间用手指按一个小凹印。

　　4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　4、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、太瘦了口感会柴
。如果没有蛋挞模，

　　3、葱末、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，放入蒸笼内。胡椒粉1小勺 、油 ，再撒上火腿末。开水中加少许盐
、虾去除虾线，不加也没关系  ，火腿末增加口感，将虾分别贴放于挞模内。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。这样可以固定蛋黄的位置 ，香油1匙、胡椒粉、水淀粉、料酒、淋少许香油  。打上鹌鹑蛋 ，

　　小贴士：

　　1 、蛋黄位于凹印内 ，小碗(我用的蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、盐、剥去头、用香菜叶装饰一下。鹌鹑蛋6个
、

　　9 、盐腌渍20分钟入味 。火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，将上海青烫熟摆盘，铺上猪肉馅
 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　2、料酒1小匙、造型更美观。